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特級初榨橄欖油 (EVOO) 帶有濃郁的果香,讓人聯想到剛割過的青草、青香蕉的香氣、中等和柔和的羅勒和青蘋果的香氣。
中等強度的口中苦味,伴隨著輕微的瘙癢感。
非常適合調味沙拉、烤麵包,為用魚和肉製成的食物增添果味。
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品嚐:中等果味,綠色,帶有半成熟的色調。平衡的辛辣和苦澀。入口非常柔軟。略帶澀味,帶有番茄、番茄、略帶蔬菜、綠草和樹葉的味道。
建議:特別適用於沙拉醬、番茄湯、西班牙涼菜湯、火腿和奶酪、烤肉。
由摩爾品種的橄欖製成,在 11 月至 12 月之間收穫。
生態生產:自 1958 年以來,一直在工廠進行生態(也稱為有機或生物)種植。
冷壓:採用手工生產系統結合最現代的處理方法製成,進行最嚴格的質量和清潔控制。通過不超過 27ºC 的冷離心提取油,以保留所有芳香和風味的細微差別。
早期收穫:在 11 月初的果實轉色期間開始收穫,因為此時它處於最佳成熟點,並保證我們獲得純正的特級初榨橄欖油。
優質:優質橄欖油混合了 Carrasqueña 和 Moorish 品種,我們從中獲得平衡的油,酸度為 0.28,0.80º 是被認為是特級初榨油的最大等級。
獨特風味:中等強度,口感果香,帶有青蘋果和香蕉的味道。它帶有苦澀和辛辣的味道,帶有細膩但滲透的香氣。