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西班牙黑毛豬(48個月)機切前腿 80g

西班牙黑毛豬(48個月)機切前腿 80g

- 來自西班牙西南部著名產區埃斯特雷馬杜拉(Extremadura)
- Paleta Ibérica來自伊比利亞黑豬的前肩部位,肉質豐富多汁
- 有堅果般的風味,口感柔軟且帶有一定的鹹香味
- 長時間的醃製和風乾,使肉質更加濃郁和複雜


HK$208.00
HK$198.00
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埃斯特雷馬杜拉(Extremadura)位於西班牙西南部,擁有廣闊的橡樹林,給黑毛豬提供了理想的生息地。這些豬被允許自由漫遊並餵食橡實和其他天然食物來源,使肉質具有獨特的風味和口感。

黑毛豬前腿在Extremadura地區使用代代相傳的傳統方法製作的: 豬前腿被撒上鹽後進行醃製,使肉質能夠發展出其獨特的風味和口感

與其他醃製肉製品(例如意大利火腿 parma Ham或鹽漬肉腸)相比,Extremadura的黑毛豬前腿具有更強烈、甜美和堅果的風味; 口感更柔軟,更細膩。這是由於伊比利亞豬肉中肌肉內脂肪的比例較高,這賦予了肉質奶油般的質感,融化在口中
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