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用上傳統的醃製過程,其中每片火腿都被賦予適合其大小和脂肪形成的正確醃製時間。 醃製過程結束後,在地窖中進行更長時間的風乾過程,從而獲得優質火腿的味道和風味
過程約3年,以確保每個火腿的都適合其大小和脂肪構造
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來自西班牙其中一個黑毛豬火腿法定產區: Salamanca。黑毛豬在自由放養的環境中養大,並以橡子和天然草為食,這賦予肉類獨特的風味和質地。