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100% 純種伊比利亞黑毛豬後腿 (手切) 48個月 80g

100% 純種伊比利亞黑毛豬後腿 (手切) 48個月 80g

產自西班牙火腿聖地 Extremadura 的農場！這款 100% 純種伊比利亞黑毛豬後腿 (Bellota)，在廣闊橡木林中享用橡果長大。歷經 48 個月風乾，並由大師人手切片 (Hand-carved)。Extremadura 獨有的濃郁肉味與橡果香氣完美融合，80g 真空裝，帶給您最地道的西班牙滋味

HK$358.00
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【來自火腿聖地 Extremadura】100% 純種伊比利亞黑毛豬後腿 (Bellota) - 48個月手切珍藏版

這款火腿的靈魂，來自西班牙 Extremadura (埃斯特雷馬杜拉)。這裡擁有全西班牙最廣闊、最原始的 Dehesa (橡木林牧場)，為伊比利亞黑毛豬提供了最奢華的生長環境。

  • Extremadura 產地認證：不同於其他產區，Extremadura 的豬隻擁有更大的活動空間，進食更多的橡果 (Acorn)。這造就了其火腿色澤更深紅、肉味更濃郁、餘韻更持久的特點。
  • 100% 純種黑標 (Pata Negra)：保證 100% 純種伊比利亞血統，絕無混種。最高等級 Bellota，油脂中充滿了健康的油酸。
  • 48 個月歲月沉澱：長達 4 年的自然風乾，讓 Extremadura 特有的風土味完全滲透入每一絲肉纖維中。
  • 專業手切 (Hand-carved)：由西班牙侍肉師順紋手切。手切的厚度能讓油脂在舌尖上剛好融化，口感比機切更富層次感，保留了火腿最原始的肌理。

品嚐建議：
由於 Extremadura 的火腿風味較為濃烈，建議搭配酒體飽滿的紅酒 (Full-bodied Red Wine) 或陳年雪利酒 (Sherry)。食用前請讓火腿在室溫下「甦醒」20 分鐘，待油脂呈現透明狀時食用最佳。

規格：

  • 產地：西班牙 Extremadura (埃斯特雷馬杜拉)
  • 部位：後腿 (Jamón)
  • 等級：100% Ibérico de Bellota (黑標)
  • 熟成時間：48 個月+
  • 切法：手切 (Hand-carved)
  • 重量：80g
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